研修時の食材等持ち帰りについて

お世話になります。
弊社は食品を扱う業種であり、人材育成において食材加工の研修をした際に発生する食材（肉や魚など）については、これまでは研修を受講した本人が無償で持ち帰って良いということになっていました。それでも余った食材は研修会場にある冷蔵庫や冷凍庫にて保管し、研修に来る従業員が好きな時に持ち帰ることができます。
持ち帰り可能としている理由としては、食品ロス対応、弊社で運営する店舗では販売できない(品質等の問題）、試食用といったことが挙げられます。

ただ、昨今注目されているコンプライアンスという視点から行くとどうなのかということと、社内従業員で研修した人だけが持ち帰ることができ、本社スタッフなどは持ち帰れないといったファジーな面が浮き彫りになりつつあり、ルールなど対策を打ちたいと考えています。

一般的にはこのような場合はどのように考えたらよいのか、ご教示いただけますと幸いです。
何卒よろしくお願いいたします。

投稿日：2019/12/10 14:48　ID：QA-0088978