社員の解雇について

お世話になります。
1社員が、去年から欠勤等現場に穴をあけ、さらにアルコール中毒の気があるようで、元請けさんから出禁等うけておりました。（朝の朝会の時点でアルコール検査してアウトでした。1回に限らず数回の警告をうけていたようです）
前々より働き方にも少し問題がみられ（年齢は56体力がないのか他の人と同じ作業が並行できないなど）年齢的に少し配慮した
作業を指示されていたようです。
土建業の為ダンプOP等比較的マイペースな作業をさせていたようです。
その都度、当社社長より本人に意思確認をして、
続けるのか辞めるのか、信用がなくなるぞ、など注意をしておりましたが、
アルコールのせいなのか口も回らない返事で、頑張りますと返答されてました。
次回はないぞとの口頭注意を数回しておりましたが、今年に入り会社的には損害的な欠勤をしてしまい、また他の現場にも出禁をもらい

当社では、もう一度最後の機会をと話してますが、次回損害を出した場合
解雇をと検討中です。
この場合、約束事みたいに、なにか一筆書いてもらってもよいものでしょうか。1回２回の話ではない為、さらに少しデリケートな感じがしており
専門家の皆様にお伺いしたく投稿させていただきました。
また、書いていただく文章みたいなのがあるなら、なにを参考にしたらよいでしょうか。
次回やらかしたら即解雇というわけにはいかないものでしょうか。
（通常最低1カ月前に通告して解雇となるかとおもいましたが。今現在入れる現場もなく（出禁）２週間休職しており本人からも連絡がきません。）
長文になり申し訳ありません。
解決策を教えていただけましたら助かります。宜しくお願い致します。

投稿日：2025/01/24 14:35　ID：QA-0147688