休日における研修の休憩時間について

休日に新入社員研修を行う場合、休憩時間の考え方をお教えください。
＜前提＞弊社就業規則では、お昼の休憩時間は1時間（12：00-13：00）となっております。

当該研修は会社休日の土曜日に実施の予定です。時間は7時間30分を予定しています。
少しでも早く研修を終了するために、お昼時間を30分とし、別途一斉休憩10分を2回与えたいと考えています。法的には45分をクリアしていますが、就業規則とは違っています。問題があるか、ご教示ください。

また、残業代は、休憩時間（30+10+10＝50分）を差し引いた時間での計算で問題ないでしょうか。
何卒よろしくお願いいたします。

投稿日：2013/04/06 00:32　ID：QA-0054078